Analysfirman Boston Consulting Group, BCG, och investmentbolaget Blue Horizon har räknat på vilka industrier som har bäst förutsättningar att minska koldioxidutsläppen. Det visar sig att det mest kostnadseffektiva vi kan göra är att ersätta det kött vi äter.

Varje dollar som satsas på att ersätta kött med exempelvis växtbaserade alternativ ger minst tre gånger så mycket som att investera i att få ner utsläppen i något annat.

Enligt forskarna skulle vi minska koldioxidutsläppen med 4,4 gigaton för varje biljon dollar som investerades i köttalternativ. För samma pengar skulle vi bara få ner utsläppen från cementindustrin med 1,5 gigaton och med 0,2 gigaton för flyget.

– Vi var rätt överraskade av de här siffrorna själva så vi dubbel- och trippelkollade dem. Det verkar som att det här verkligen är ett av de enklaste sätten att bekämpa klimatförändringarna, säger Friederike Grosse-Holz, styrelseledamot i Blue Horizon i en kommentar till Discover Magazine.

Forskarna frågade också 3 700 människor runt om i världen om de var villiga att gå över till växtbaserade köttalternativ om det skulle minska deras klimatpåverkan. 31 procent sa att de var villiga att göra det. Här menar forskarna att det finns mycket att vinna på att informera mer om vilken nytta köttalternativ gör.

Sedan behövs det investeringar för att effektiviseras produktionsprocesserna så att alternativen blir lika billiga eller helst billigare än kött. Det är en process som lär ta många år, men potentialen är enorm så forskarna har gott hopp om att vi kommer att äta mycket mer köttalternativ i framtiden.

Läs hela rapporten här.

🍔 Världens första fabrik för odlat kött är i gång

Odlat kött tar nu steget till industriell produktion och då ska köttet inte kosta mer än vanligt kött kostar i butikerna idag.

Warp NewsKent Olofsson

🍔 Jäst får växtbaserad mat att smaka som riktigt kött

Omprogrammerade jästceller kan producera animaliskt fett, vilket kan få växtbaserad mat att smaka mer som kött.

Warp NewsKent Olofsson