Konsumtionen av kött minskar i stora delar av världen, medan vi äter mer växtbaserat. Virusutbrott och pandemier ser ut att skynda på den här utvecklingen, menar Warp News Food Tech-expert Daniel Skavén Ruben.
Den teknik vi använder i vår matproduktion blir allt mer avancerad. Så avancerad att vi nu är på väg in i ett nytt paradigm, säger Daniel Skavén Ruben, Warp News expert inom FoodTech.