Den Glasgow-baserade startupen Seawater Solutions har kommit på en metod som byter ut det sötvatten som används för att bevattna den mat de odlar. Istället för sötvatten använder de saltvatten.

– Vi tar ett markområde, oavsett om det är utarmad jordbruksmark eller översvämningsdrabbad mark, och vi bygger sedan ett artificiellt ekosystem, som liknar havsstrandängar, där vi samtidigt kan odla mat, säger Yanik Nyberg, grundare av Seawater Solutions, till Euronews Green. Vi pumpar in havsvatten över området, ibland översvämmar vi det, och sedan börjar vi odla salttåliga växter.

Det mesta av maten de odlar på sin gård är en typ av vegetation som kallas halofyter. Det är växter som trivs i salta miljöer och som vanligtvis finns på havsstränder och i halvöknar. Dessa växter har fler användningsområden som djurfoder, biobränslen och kosmetika. Halofyterna erbjuder havsstränder skydd mot erosion och översvämningar. Inte nog med det, de absorberar också 30 gånger mer kol än regnskogar.

På gården där detta projekt startade odlas mestadels arter som glasört och sjöaster för matkonsumtion. Under 2016 sa Tesco att efterfrågan på glasört steg med 80 % även om det fortfarande är en typ av nischmarknad.

Nu säljer gården i Glasgow produkter för cirka 22-32 € per kilo och deras avkastning är cirka 20 ton per hektar. Gården drivs av off-grid, förnybar el. Seawater Solutions tror att bönder som använder denna metod för jordbruk kan sälja koldioxidkrediter för cirka 28 000 kronor per hektar varje år.

Dessa konstgjorda havsstrandängar har många fördelar och kan hjälpa en grönare framtid att komma snabbare.

Bild: Euronews Green