đ Food Tech
Massor av innovation pÄgÄr inom livsmedelsteknik, Food Tech, vilket gör maten billigare, mer nÀringsrik, bÀttre smakande och innebÀr lÀgre utslÀpp under produktionen. HÀr hittar du artiklar om AI, sensorer och IoT, big data, digital biologi, precisionsodling, cellodlat kött, GMO och automatisering.
đź VĂ„r köttkonsumtion kan nĂ„ sin topp 2025
Alternativ till animaliskt protein kan utgöra 22 procent av allt protein vi Àter 2035.
đČ Ikeas kokbok hjĂ€lper dig förvandla matavfall till festmĂ„ltider
Mycket av det vi slÀnger i komposten gÄr att Àta och Ikea vill att vi blir bÀttre pÄ att Àta Àven det som kan se lite oaptitligt ut.
đ En jĂ€rnfisk i maten minskar risken för jĂ€rnbrist
En âfiskâ gjord av jĂ€rn sĂ€nker kostnaden för jĂ€rnsupplement och kan rĂ€dda livet pĂ„ hundratusentals liv varje Ă„r.
â Crispr ska rĂ€dda vĂ„ra bananer
En sjukdom hotar att utrota den enda banansort vi Àter idag, men med Crispr-tekniken kan forskare göra bananerna motstÄndskraftiga.
đ± Enkel supersnabb vĂ€xt kan hjĂ€lpa i kampen mot klimatförĂ€ndringar och matbrist
Forskare försöker förstÄ hur och varför vÀxten andmat vÀxer sÄ snabbt. Att fÄ ledtrÄdar frÄn vÀxtens gener kan hjÀlpa till i kampen mot bÄde matbrist och klimatförÀndringar.
đ„ Ăr du redo för den nya maten? â invasiva arter, insekter och fisk pĂ„ land
Vi vet redan att köttproduktion, trÄlfiske och ensidiga jordbruk i megaformat Àr miljöbovar med ett slutdatum. Men nu utvecklas nya typer av klimatsmart mat i en strid ström.
đ€ VĂ€xtbaserade rĂ€kor pĂ„ vĂ€g till restaurangernas tallrikar
Veganska rÀkor ska ge samma smakupplevelse som vanliga rÀkor men utan de hÄllbarhetsproblem som dagens rÀkodlingar kan medföra.
đ 1:360 - en hektar vertikal odling producerar lika mycket som trehundra sextio hektar traditionell odling
Vertikala odlingar bedöms hÄllbara pÄ riktigt. Startups har redan lockat hundratals miljarder USD till omrÄdet.
đŽ Projektet som rĂ€ddat 18 000 kvadratkilometer regnskog
En överenskommelse mellan odlare och uppköpare visar att det gÄr att öka produktionen av soja i Brasilien utan att avverka nÄgon regnskog.