Massor av innovation pÄgÄr inom livsmedelsteknik, Food Tech, vilket gör maten billigare, mer nÀringsrik, bÀttre smakande och innebÀr lÀgre utslÀpp under produktionen. HÀr hittar du artiklar om AI, sensorer och IoT, big data, digital biologi, precisionsodling, cellodlat kött, GMO och automatisering.
FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO, rapporterar att matprisindexet i februari sjönk till den lÀgsta nivÄn pÄ tre Är. Priserna pÄ spannmÄl, sÀrskilt majs och vete, minskade med 5 procent.
Genetiskt modifierade kor har producerat mjölk som innehÄller mÀnskligt insulin. Metoden kan skalas upp för att sÀkerstÀlla tillgÀnglighet och sÀnka kostnaden för insulin för diabetiker.
Sedan de första genmodifierade grödorna godkÀndes 1995 har inga nya GMO-produkter visats vara skadliga för mÀnniskor. GMO:er har förbÀttrat skördar, minskat förluster frÄn insektsangrepp. Trots det finns bÄde hÄrda regleringar och motstÄnd kvar.
Forskare har testat genmodifierade potatisar som visar lovande resultat för att bekÀmpa senblight, en sjukdom som orsakar stora skördeförluster. I fÀltförsök visade den genmodifierade potatissorten Vic.172 total resistens mot senblight, vilket minskar behovet av bekÀmpningsmedel.
Australiensiska forskare har utvecklat en genetiskt modifierad banan som Àr nÀstan immun mot panamasjukan. Panamasjukan Àr en svampsjukdom som förhindrar banantrÀd frÄn att ta upp nÀringsÀmnen och sÄ smÄningom dödar vÀxten. Bananen Àr den första genmodifierade frukten som godkÀnts.
Detta nya ris-nötkött har lite högre fett- och proteininnehÄll Àn standardris och kan bidra till att minska miljöpÄverkan frÄn köttproduktion.
Aleph Farms har fÄtt det första regulatoriska godkÀnnandet i vÀrlden för odlat nötkött.
MÀnskligheten stÄr inför sina största förÀndring nÄgonsin, menar Tony Seba. En naiv, korkad optimist, menar en del. Men Seba har gÄng pÄ fÄtt rÀtt och hans belackare fel. En tips Àr att denna gÄng lyssna pÄ honom.
HYDROCOW Ă€r ett projekt med mĂ„let att producera hĂ„llbart mjölkprotein med hjĂ€lp av CO2 och elektricitet och hĂ€r Ă€r grejen â inga kor behövs.