đ Food Tech
Massor av innovation pÄgÄr inom livsmedelsteknik, Food Tech, vilket gör maten billigare, mer nÀringsrik, bÀttre smakande och innebÀr lÀgre utslÀpp under produktionen. HÀr hittar du artiklar om AI, sensorer och IoT, big data, digital biologi, precisionsodling, cellodlat kött, GMO och automatisering.
𧏠CRISPR-redigerade livsmedel börjar dyka upp pÄ hyllorna
CRISPR-mat kan vara en del av lösningen för hunger i vÀrlden. Genom genetisk redigering kan grödor och djur göras med motstÄndskraftiga, behöver mindre nÀring, hÄlla lÀngre och ha bÀttre nÀringsinnehÄll.
đŠ Smaskigt! Ăt glass gjord av luft
VÀrldens första Solein-glass kan Àtas hos restaurangen Fico i Singapore. Glassen Àr tillverkad av ingredienser tagna ur luften.
đŸ Solpaneler utnyttjar hela ljusspektrumet för att förbĂ€ttra skördar
En ny studie frÄn University of California visar att anvÀndning av hela ljusspektrumet kan gynna bÄde solenergiproduktion och skördar.
đ AI minskar matsvinn i butiker
En AI-algoritm kan hÄlla ordning pÄ nÀr priset pÄ varor som hÄller pÄ att gÄ ut bör sÀnkas och med hur mycket, vilket minskar svinnet och ökar vinsten för butikerna.
đœ HĂ€rdigt grĂ€s kan ge större majsskördar
En tÄlig grÀssort visade forskare hur majs kan göras mer tÄligt mot nÀringsbrist, minska behovet av gödsel och öka skördarna.
đ„€ Livsmedelsindustrin vill ha mer biobaserad plast i förpackningarna
LÀgre pris och garanterad tillgÄng Àr nÄgra av nycklarna till att fler matförpackningar ska tillverkas av miljövÀnlig biobaserad plast i framtiden.
đŸ Ny variant av vete kan klara extremvĂ€rme och torka
En korsning mellan vanligt durumvete och en vild slÀkting till plantan har gett en ny variant som kan klara förhÄllanden som slÄr ut dagens variant av durumvete.
đĄ Optimist's Edge: Frukt och grönsaker utan plast
NĂ€r det gĂ€ller hanteringen av frukt och grönsaker har livsmedelsindustrin lĂ€nge behövt vĂ€lja mellan plastförpackningar och matsvinn â tvĂ„ av vĂ„r tids stora klimatbovar. Nu jobbar foodtech-företagen hĂ„rt pĂ„ att hitta bĂ€ttre lösningar. Och det fina Ă€r att vi knappt kommer mĂ€rka nĂ„got.
đ§ VĂ€rldens mest ambitiösa ost
Ett kilo ost stÄr för mellan sex till 13 kilo utslÀpp av koldioxid. Lösningen Àr inte att sluta Àta ost, utan att tillverka ost med mindre klimatpÄverkan. Det Àr vad Stockeld Dreamery gör och nyligen besökte Warp Premium Supporters bolaget.