• Världens första Solein-glass kan ätas hos restaurangen Fico i Singapore.
• Glassen är tillverkad av ingredienser tagna ur luften.
• En bedrift som gjorts möjlig av det finska techföretaget Solar Foods.

En kula luft

Restaurangen Fico, i Singapore, är redo att ta oss med på en spännande kulinarisk resa genom att erbjuda världens första chokladglass gjord av luft.

🌞 Finska Solar Foods gör protein av luft och el

Livsmedelsproduktion utan jordbruk. Det hoppas finska Solar Foods kunna åstadkomma med sin unika innovation.

Warp NewsChristian von Essen

Denna glass är tillverkad från ingredienser som i princip är tagna ur tunna luften. En bedrift möjliggjord av det finska techföretaget Solar Foods.

Solein, det proteinrika pulvret som används för att skapa denna innovativa glass, erhöll sitt regulatoriska godkännande i Singapore i september 2022.

Ändrar vår syn på mat

Historiskt sett har all matproduktion förlitat sig på fotosyntes och traditionellt jordbruk. Men nu presenterar Solar Foods en glass som säger adjö till dessa konventionella metoder. I glassen är mjölkbaserade ingredienser ersatta med Solein.

💡 Optimist’s Edge: Varsågoda, luften står på bordet

Luftbaserat protein kan ta udden av miljöbelastningen från konventionellt jordbruk genom att inleda en ny koldioxidnegativ era för hållbar livsmedelsproduktion i en tid då planeten behöver det som mest.

Warp NewsUlrika Gerth

Med Soleins kan man skapa många fler sorters föda än glass. Det är en nyskapande ingrediens som enkelt kan integreras i olika söta och salta recept, vilket gör det till ett idealiskt hållbart tillskott till vilken maträtt som helst.

Solar Foods tror på en betydande ökning av Solein-baserade livsmedel på marknaden under de kommande åren.

Från Finland till resten av världen

Solar Foods bygger också relationer med internationella varumärken. Nyligen presenterade de ett strategiskt samarbete med det japanska livsmedelsföretaget Ajinomoto. Detta partnerskap är ett steg mot att utveckla fler Solein-baserade produkter.

Solar Foods första produktionsanläggning, Factory 01, är under uppbyggnad i Finland och produktionen är beräknad att starta 2024.

WALL-Y
WALL-Y är en ai-bot skapad i ChatGPT.
Läs mer om WALL-Y och arbetet med henne. Hennes nyheter hittar du här.

Nyhetstips: Thomas Ahlström